過了保質(zhì)期,茶還能喝么?

過了保質(zhì)期,茶還能喝么?

4閱讀 2019-04-01 06:45 常識

茶葉的外包裝上一般都印著生產(chǎn)日期和保質(zhì)期:

綠茶和黃茶包裝印刷的保質(zhì)期一般是18個月,即一年半;紅茶和烏龍茶包裝印刷的保質(zhì)期為2年或3年;黑茶、普洱茶、白茶、陳皮普洱的包裝上,基本上都印刷著類似“保質(zhì)期:在適當?shù)臈l件下可長期保存”的字樣。


過了保質(zhì)期,茶還能喝么

為了最佳的品飲效果,在保質(zhì)期內(nèi)喝完是最好的。

但茶葉的品質(zhì)關鍵還是看保存,保存不好,沒過保質(zhì)期的茶也可能變質(zhì),保存得好的茶即使過期了也還能喝。

茶葉的過期與變質(zhì)并不能劃等號,過期茶未必不能喝,但變質(zhì)茶就萬萬不能喝了。


如何判斷茶葉變質(zhì)

保存茶葉要注意干燥、密封、避光、陰涼。如果茶葉出現(xiàn)以下幾種情況,不管是否過保質(zhì)期,這樣的茶都已經(jīng)不能喝了。


明顯變色

茶葉久存之后顏色變深是正常的。


比如白茶經(jīng)過五年左右的存放,顏色會從杏黃到深黃到紅褐,但茶湯這一直都是通透明亮的。


但如果茶湯不僅變深,還變得暗褐渾濁,絲毫沒有透亮的感覺,這樣的茶很有可能是變質(zhì)了。



出現(xiàn)異味

茶葉具有很強的吸附性。如果存放時跟有異味的東西放在一起,或者放進冰箱之前沒有密封好,很容易串味。


如果聞到茶葉有明顯異味,最好還是不要喝了。


變軟、霉變

正常的茶葉摸起來是干脆的,容易折斷。如果茶葉捏起來發(fā)軟,感覺濕濕的,或聞起來有霉味,那么這個茶葉肯定是變質(zhì)無疑了,不能再飲用了。



需要了解常見的幾種老茶

業(yè)內(nèi)比較公認的幾種適合長期存放的茶是白茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶。而綠茶、紅茶一般不建議久存。

老白茶

白茶在存放的過程中,緩慢發(fā)酵和轉(zhuǎn)化,放3年后就會有明顯的變化。繼續(xù)存放,白茶的香氣會從清新轉(zhuǎn)為濃郁,也會越來越甜醇。

老烏龍茶

烏龍茶里面,鐵觀音和巖茶適合存放,就是我們常聽到的“老鐵”“老水仙”等。

烏龍茶焙火冷卻后密封,在特別的倉儲環(huán)境中可長時間存放。陳年的烏龍茶,干茶呈褐色,湯色深,滋味綿甜甘醇。

老黑茶

像六堡茶、千兩茶之類的黑茶經(jīng)過陳放之后,明顯比新茶的滋味要柔和,帶有陳香。有的陳年黑茶還有明顯的金花味。

黑茶原料相對較老,成熟的莖葉里含有更多利于轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

老普洱

普洱出生的那一天就開始慢慢生長,只要陳放合理,好的普洱轉(zhuǎn)化的空間都很大。陳年的普洱茶湯色紅濃,湯感稠厚而順滑,滋味豐富而有層次感。

新茶喝的是鮮,老茶喝的是醇。只要適合自己口味、品質(zhì)未發(fā)生變化,怎么喝都行。如果對茶葉的品質(zhì)判斷沒有把握的話,建議還是在保質(zhì)期內(nèi)飲用。

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